طريقة عمل كحك العيد دايت لسالي فؤاد 2014 سي بي سي سفره

مدونة صبايا الخير : طريقة عمل كحك العيد دايت لسالي فؤاد 2014 سي بي سي سفره  حلو لغير راغبي الدايت, مناسبات و أفكار 

المكونات 

500 جم دقيق ابيض
معلقة ريحة الكحك
رشة ملح
3 معالق سمسم نصف تحميصة (اختياري للنكهة الحلوة)
150 جرام سمنة بلدي
نصف كوب ماء فاتر
معلقة صغيرة خميرة جافة
معلقة صغيرة سكر

الطريقة:

في وعاء يتحمل حرارة يوضع الدقيق ثم توابل الكحك و رشة الملح و السمسم و لا يقلب حتى يقدح السمن على النار و يصب على السمسم حتى يحمصه و يخرج نكهته

ثم يقلب حتى امتزاج كل المكونات جيدا ثم يترك على جنب حتى تجهيز الماء مع الخميرة و السكر ثم يصب قليلا على العجين اثناء العجن حتى يلم العجين.

لا تكثري من الماء لأنه يجفف العجين فيما بعد.

يكور و يحشى بالعجمية او المكسرات او الملبن او العجوة حسب الرغبة ثم يشكل و يوضع على صواني فرن و يغطى و يترك يخمر نصف ساعة

ثم يخبز على 180 لمدة نصف ساعة تقريبا.

يرش بسكر عند التقديم.

للحفاظ عليه فترة طويلة ينصح بوضعه في علب محكمة الغلق.

ملحوظة:يمكن جعل مقدار السمن نصف مقدار الدقيق، ولكن الكحك سيكون ناعم .

مقادير الكحك بالكوب :

3 كوب دقيق

1 كوب سمن

1 كوب ماء دافئ

ملعقة خميرة جافة

ملعقة سكر ابيض

3 ملاعق كبيرة سمسم

ملعقة روح الكحك

رشة ملح